Tiramisu fraise chocolat blanc

Ingrédients

Ustensiles

1 Fouet cuisine

1 Micro-ondes

1 Mixeur

1 Spatule

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Faire fondre le chocolat blanc, coupé en morceaux, au micro-ondes ou au bain marie.

  Étape terminée
• 2

  En parallèle, mixer les biscuits secs dans un mixeur pour les réduire en miettes. Réserver.

  Étape terminée
• 3

  Puis, laver et couper les fraises en petits morceaux. Réserver.

  Étape terminée
• 4

  Préparation de l'appareil au mascarpone. Commencer par séparer les blancs des jaunes puis monter au batteur les blancs en neige bien fermes. Réserver.

  Étape terminée
• 5

  Dans un récipient, mélanger le sucre et les jaunes d’œufs énergiquement au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

  Étape terminée
• 6

  Ajouter ensuite le mascarpone, le chocolat blanc fondu et la vanille liquide et fouetter le tout.

  Étape terminée
• 7

  Ajouter les blancs en neige et mélanger doucement avec une spatule.

  Étape terminée
• 8

  Pour le montage, commencer par déposer 1 C.à soupe de biscuits mixés, recouvrir avec le mélange au mascarpone, déposer par-dessus des fraises coupées et le coulis de fraise. Finir par une seconde couche de mascarpone et quelques miettes de biscuits pour la déco.

  Étape terminée
• 9

  Réserver 2h au frais avant de déguster.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)