Tiramisu fraise chocolat blanc

Name: Tiramisu fraise chocolat blanc
Prep time: 30 min
Total time: 150 min
Yield: 12 verrines
Ingredients: 150 g Chocolat blanc; 250 g Fraises; 50 g Sucre; 0.5 cuillère à café Extrait de vanille liquide; 125 g Biscuits secs; 3 Oeuf; 100 g Coulis de fraise; 250 g Mascarpone

Par sofie
02-10-2021 05:14
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150 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

12 verrines

150 g Chocolat blanc

250 g Fraises

50 g Sucre

0.5 cuillère à café Extrait de vanille liquide

125 g Biscuits secs

3 Oeuf

100 g Coulis de fraise

250 g Mascarpone

Ustensiles

1 Fouet cuisine
1 Micro-ondes
1 Mixeur
1 Spatule
1 Balance de cuisine

Préparation

30 min
120 min
0 min

Étape 1

Faire fondre le chocolat blanc, coupé en morceaux, au micro-ondes ou au bain marie.

Étape 2

En parallèle, mixer les biscuits secs dans un mixeur pour les réduire en miettes. Réserver.

Étape 3

Puis, laver et couper les fraises en petits morceaux. Réserver.

Étape 4

Préparation de l'appareil au mascarpone. Commencer par séparer les blancs des jaunes puis monter au batteur les blancs en neige bien fermes. Réserver.

Étape 5

Dans un récipient, mélanger le sucre et les jaunes d’œufs énergiquement au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 6

Ajouter ensuite le mascarpone, le chocolat blanc fondu et la vanille liquide et fouetter le tout.

Étape 7

Ajouter les blancs en neige et mélanger doucement avec une spatule.

Étape 8

Pour le montage, commencer par déposer 1 C.à soupe de biscuits mixés, recouvrir avec le mélange au mascarpone, déposer par-dessus des fraises coupées et le coulis de fraise. Finir par une seconde couche de mascarpone et quelques miettes de biscuits pour la déco.

Étape 9

Réserver 2h au frais avant de déguster.

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