Tarte délice aux fraises et au chocolat blanc

Name: Tarte délice aux fraises et au chocolat blanc
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 500 g Fraises; 250 g Chocolat blanc; 2 feuille Gélatine; 2 cuillère à soupe Maïzena; 3 cuillère à soupe Sucre en poudre; 1 Pâte sablée; 40 cl Crème liquide; 100 g Poudre de noisette; 50 g Pistaches; 3 Oeuf

Par sofie
02-10-2021 08:28
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40 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

6 personnes

500 g Fraises

250 g Chocolat blanc

2 feuille Gélatine

2 cuillère à soupe Maïzena

3 cuillère à soupe Sucre en poudre

1 Pâte sablée

40 cl Crème liquide

100 g Poudre de noisette

50 g Pistaches

3 Oeuf

Ustensiles

1 Moule à tarte
1 Fourchette
1 Saladiers
1 Cuillère en bois
1 Couteau
1 Pinceau
1 Balance de cuisine

Préparation

10 min
-
30 min

Étape 1

Déposer le rouleau de pâte sablée dans une tourtière, piquer la pâte, faire cuire à blanc 20 minutes à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Pendant ce temps, préparer la ganache, casser le chocolat blanc en morceaux et le réserver.

Étape 3

Casser 3 jaunes d'oeufs et faire blanchir avec le sucre ajouter et la maïzena, faire chauffer ce mélange avec 40 cl de crème et ajouter la poudre de noisette.

Étape 4

Laisser l'appareil s'épaissir, il doit napper la cuillère.

Étape 5

Le retirer du feu, et l'ajouter aux carrés de chocolat, bien mélanger.

Étape 6

Disposer le tout sur le fond de tarte, laisser reposer environ 40 minutes au frais.

Étape 7

Pendant ce temps, laver et couper les fraises en 2 ou 4 suivant la grosseur.

Étape 8

Une fois la ganache prise, ajouter les fraises, et parsemer d'éclats de pistaches.

Étape 9

Facultatif : vous pouvez faire une nappage avec de la confiture d'abricots et un peu d'eau (faire chauffer un peu et à l'aide d'un pinceau napper sur votre tarte) cela lui apportera un aspect brillant.

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