Tarte délice aux fraises et au chocolat blanc

Ingrédients

Ustensiles

1 Moule à tarte

1 Fourchette

1 Saladiers

1 Cuillère en bois

1 Couteau

1 Pinceau

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Déposer le rouleau de pâte sablée dans une tourtière, piquer la pâte, faire cuire à blanc 20 minutes à 180°C (thermostat 6).

  Étape terminée
• 2

  Pendant ce temps, préparer la ganache, casser le chocolat blanc en morceaux et le réserver.

  Étape terminée
• 3

  Casser 3 jaunes d'oeufs et faire blanchir avec le sucre ajouter et la maïzena, faire chauffer ce mélange avec 40 cl de crème et ajouter la poudre de noisette.

  Étape terminée
• 4

  Laisser l'appareil s'épaissir, il doit napper la cuillère.

  Étape terminée
• 5

  Le retirer du feu, et l'ajouter aux carrés de chocolat, bien mélanger.

  Étape terminée
• 6

  Disposer le tout sur le fond de tarte, laisser reposer environ 40 minutes au frais.

  Étape terminée
• 7

  Pendant ce temps, laver et couper les fraises en 2 ou 4 suivant la grosseur.

  Étape terminée
• 8

  Une fois la ganache prise, ajouter les fraises, et parsemer d'éclats de pistaches.

  Étape terminée
• 9

  Facultatif : vous pouvez faire une nappage avec de la confiture d'abricots et un peu d'eau (faire chauffer un peu et à l'aide d'un pinceau napper sur votre tarte) cela lui apportera un aspect brillant.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)