Tarte délice aux fraises et au chocolat blanc
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Déposer le rouleau de pâte sablée dans une tourtière, piquer la pâte, faire cuire à blanc 20 minutes à 180°C (thermostat 6).
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2
Pendant ce temps, préparer la ganache, casser le chocolat blanc en morceaux et le réserver.
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3
Casser 3 jaunes d'oeufs et faire blanchir avec le sucre ajouter et la maïzena, faire chauffer ce mélange avec 40 cl de crème et ajouter la poudre de noisette.
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4
Laisser l'appareil s'épaissir, il doit napper la cuillère.
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5
Le retirer du feu, et l'ajouter aux carrés de chocolat, bien mélanger.
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6
Disposer le tout sur le fond de tarte, laisser reposer environ 40 minutes au frais.
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7
Pendant ce temps, laver et couper les fraises en 2 ou 4 suivant la grosseur.
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8
Une fois la ganache prise, ajouter les fraises, et parsemer d'éclats de pistaches.
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9
Facultatif : vous pouvez faire une nappage avec de la confiture d'abricots et un peu d'eau (faire chauffer un peu et à l'aide d'un pinceau napper sur votre tarte) cela lui apportera un aspect brillant.