Name: Tarte délice aux fraises et au chocolat blanc
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 500 g Fraises; 250 g Chocolat blanc; 2 feuille Gélatine; 2 cuillère à soupe Maïzena; 3 cuillère à soupe Sucre en poudre; 1 Pâte sablée; 40 cl Crème liquide; 100 g Poudre de noisette; 50 g Pistaches; 3 Oeuf

1

Déposer le rouleau de pâte sablée dans une tourtière, piquer la pâte, faire cuire à blanc 20 minutes à 180°C (thermostat 6).

2

Pendant ce temps, préparer la ganache, casser le chocolat blanc en morceaux et le réserver.

3

Casser 3 jaunes d'oeufs et faire blanchir avec le sucre ajouter et la maïzena, faire chauffer ce mélange avec 40 cl de crème et ajouter la poudre de noisette.

4

Laisser l'appareil s'épaissir, il doit napper la cuillère.

5

Le retirer du feu, et l'ajouter aux carrés de chocolat, bien mélanger.

6

Disposer le tout sur le fond de tarte, laisser reposer environ 40 minutes au frais.

7

Pendant ce temps, laver et couper les fraises en 2 ou 4 suivant la grosseur.

8

Une fois la ganache prise, ajouter les fraises, et parsemer d'éclats de pistaches.

9

Facultatif : vous pouvez faire une nappage avec de la confiture d'abricots et un peu d'eau (faire chauffer un peu et à l'aide d'un pinceau napper sur votre tarte) cela lui apportera un aspect brillant.

Tarte délice aux fraises et au chocolat blanc

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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