Tarte fine fraises/melon

• 1pâte brisée

Pour la crème

• 1 pincéevanille en poudre
• 60 gsucre semoule
• 1oeuf
• 100 gamandes en poudre

Pour la garniture

• 1melon
• 150 gfraises
• 2 cuillères à soupecassonade
• 5 clkirsch

Préparation

1. 1

   Préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).

2. 2

   Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte beurré, puis préparer la crème :

3. 3

   Dans un saladier, battre l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux, puis y ajouter la poudre d'amandes et de vanille.

4. 4

   Bien mélanger pour obtenir un mélange parfaitement homogène, puis verser cette préparation sur le fond de tarte.

5. 5

   Répartir la crème avant d’enfourner à four chaud et laisser cuire 30 min.

6. 6

   Pendant ce temps, préparer la garniture :

7. 7

   Peler, épépiner et extraire la chair du melon que vous découperez en fines tranches.

8. 8

   Nettoyer les fraises sous l’eau froide, les équeuter et les couper en 2 avant de les déposer dans un saladier avec les tranches de melon.

9. 9

   Saupoudrer de 2 ou 3 cuillères à soupe de cassonade, arroser de kirsch et bien mélanger.

10. 10

    Laisser mariner 15 min environ au frais.

11. 11

    Sortir le fond de tarte du four, puis la garnir de fruits macérés et déguster.