Faire cuire à la casserole 500 g des fraises avec les pommes et un fond d'eau jusqu'à obtenir une compote.
Étape 4
Pendant le temps de cuisson, cuire la pâte à blanc (l'étaler dans un moule, recouvrir le fond de papier cuisson et de grains de riz qui absorberont l'humidité.
Étape 5
Cuire 10 min à 180°C (thermostat 6) au four.
Étape 6
Laver et couper les feuilles de basilic dans la compote et laisser mijoter 10 min.
Étape 7
Couper en deux les fraises restantes, et les faire revenir à la poêle dans du beurre et un peu de sucre pour les faire dorer.
Étape 8
Étaler la compote sur la pâte, et disposer les fraises cuites sur le dessus.
Étape 9
Saupoudrer de sucre et passer 10 min au four à 180°C (thermostat 6).