Name: Tarte aux fraises et basilic
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 kg Fraises; 1 Pâte brisée; 1 pincée Sucre; 1 noix Beurre; 2 Pomme; 8 feuille Basilic frais

Ingrédients

6 personnes

1 kg Fraises à confiture

1 Pâte brisée

1 pincée Sucre

1 noix Beurre

2 Pomme

8 feuille Basilic frais

Ustensiles

1 Moule à tarte
1 Couteau
1 Casserole
1 Papier sulfurisé
1 Couvercle
1 Four
1 Set 3 poêles
1 Pinceau
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
-
15 min

1

Laver et équeuter les fraises.

2

Peler les pommes et les couper en morceaux.

3

Faire cuire à la casserole 500 g des fraises avec les pommes et un fond d'eau jusqu'à obtenir une compote.

4

Pendant le temps de cuisson, cuire la pâte à blanc (l'étaler dans un moule, recouvrir le fond de papier cuisson et de grains de riz qui absorberont l'humidité.

5

Cuire 10 min à 180°C (thermostat 6) au four.

6

Laver et couper les feuilles de basilic dans la compote et laisser mijoter 10 min.

7

Couper en deux les fraises restantes, et les faire revenir à la poêle dans du beurre et un peu de sucre pour les faire dorer.

8

Étaler la compote sur la pâte, et disposer les fraises cuites sur le dessus.

9

Saupoudrer de sucre et passer 10 min au four à 180°C (thermostat 6).