Tarte aux fraises et crème anglaise

Name: Tarte aux fraises et crème anglaise
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 250 g Fraises; 1 Pâte brisée

Par sofie
03-10-2021 07:57
- 0
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
0(0)

40 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

250 g Fraises

1 Pâte brisée

Ustensiles

1 Moule à tarte
1 Casserole
1 Fouet cuisine
1 Saladiers
1 Cuillère en bois
1 Four
1 Balance de cuisine
1 Plat

Préparation

20 min
-
20 min

Étape 1

Pour la crème anglaise, verser le lait dans une casserole assez grande.

Étape 2

Fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur.

Étape 3

Faire infuser dans le lait que l'on porte à l'ébullition.

Étape 4

Séparer le blanc du jaune des oeufs.

Étape 5

Ouvrir délicatement les deux parties.

Étape 6

Vérifier la fraîcheur des oeufs.

Étape 7

Verser une partie du lait bouillant dans le saladier des jaunes et sucre en battant avec le fouet ou le batteur.

Étape 8

Verser la préparation du saladier dans la casserole avec le lait bouillant restant.

Étape 9

Ne pas vous inquiéter de la mousse, elle va disparaître au fur et à mesure de la cuisson.

Étape 10

Travailler à feu doux en remuant constamment avec une cuillère en bois.

Étape 11

Surveillez le nappage de la cuillère.

Étape 12

Le mélange ne doit surtout pas bouillir ! Dès qu'elle est prête, retirer du feu.

Étape 13

Laisser refroidir au frais et mélanger de temps en temps pour éviter la formation d'une peau à la surface.

Étape 14

Pour la tarte, introduire la pâte brisée dans le plat, puis ajouter les fraises qui sont lavées et coupées en deux.

Étape 15

Ajouter délicatement la crème anglaise par dessus ensuite mettre le plat dans le four.

Étape 16

Voilà bon dessert!

Partager sur:

Tarte aux fraises et crème anglaise

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Tarte aux fraises et mascarpone

Tarte aux fraises et basilic

Recettes Suggérées

Club sandwich au thon

Lasagnes de daurade aux artichauts

Filets de cabillaud poêlés sauce vierge

Recettes similaires

verrines aux fraises mascarpone et crème anglaise

Tarte biscuitée aux fraises

Tarte aux fraises à la noix de coco

Tarte aux fraises et basilic

Tarte aux fraise sur crème de Tagada

Gâteau aux fraises revisité

Tarte à la ricotta et aux fraises

Tarte rustique aux fraises

Fraisier garnie dune crème légèrement parfumée au basilic

Fraises en bavarois