Tarte chocolatée aux fraises

• 100 gChocolat pâtissier
• 500 gFraises
• 4 cuillères à soupeSucre
• 6 cuillères à soupeFromage blanc
• 1Pâte sablée
• Lait
• cuillèreGelée de groseilles
• 250 gMascarpone

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C).

2. 2

   Foncez un plat à tarte avec la Pâte sablée. Faites accrocher la pâte aux rebords du plat afin d'éviter qu'elle se replie sur elle-même pendant la cuisson! Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne lève (vous pouvez également utiliser des haricots secs et du papier sulfurisé pour mettre un poids sur la pâte).

3. 3

   Passez la pâte environ 15 mn au four en veillant à ce qu'elle garde une forme correcte (si nécessaire, sortez-la quelques seconde pour lui redonner forme à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule).

4. 4

   Faites fondre le chocolat avec un peu de lait pour obtenir un mélange brillant et onctueux.

5. 5

   Badigeonnez la pâte de chocolat fondu et laissez refroidir le tout.

6. 6

   Préparez la garniture : battez au fouet (ou mieux, au robot-hachoir) le mascarpone mélangé au sucre, jusqu'à obtenir une crème. Ajoutez le fromage blanc, mélangez et battez.

7. 7

   Etalez la garniture sur la pâte chocolatée. Coupez les fraises pour les placer sur la tarte.

8. 8

   Pour la finition : réchauffez de la gelée de groseille avec un peu d'eau pour la rendre un peu plus liquide, puis badigeonnez les fraises.

9. 9

   Petits plus : rajoutez quelques framboises entre les fraises...