Tarte aux fraises pâte chocolatée
Ingrédients
Pour la pâte sablée au chocolat :
Pour la crème pâtissière :
Ustensiles
Préparation
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1
Mélanger le sucre glace tamisé et le demi oeuf.
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2
Ajouter le beurre pommade, le chocolat fondu puis la farine.
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3
Mettre la pâte au réfrigérateur.
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1
Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée dedans.
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2
Mélanger les jaunes avec le sucre, la maïzena et la farine.
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3
Quand le lait bout, le verser sur le ménage aux oeufs et remettre dans la casserole à feu doux.
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4
Mélanger jusqu'à ce que la crème épaississe et ajouter le beurre hors du feu. Laisser refroidir.
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5
Laver et couper les fraises en deux.
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6
Étaler la pâte, la recouvrir de haricots pour éviter qu'elle gonfle, la faire cuire 20 minutes à 200°C.
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7
Laisser refroidir la pâte, la garnir de crème pâtissière bien froide et disposer les fraises.
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8
On peut mettre quelques copeaux de chocolat dessus pour une tarte plus chocolatée.
Commencer par préparer la pâte sablée au chocolat :
Préparer la crème pâtissière :
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
