Name: Tarte aux fraises pâte chocolatée
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 50 g de sucre glace; 65 g de beurre tendre; 125 g de farine; 50 chocolat noir ou au lait; 0,5 oeuf; 80 g de sucre en poudre; 50 g de maïzena; 20 g de farine; 30 g de beurre; 1 gousse de vanille; 1 barquette de fraises; 50 cl de lait entier; 4 jaunes d'oeuf

Préparation

Commencer par préparer la pâte sablée au chocolat

Mélanger le sucre glace tamisé et le demi oeuf.
Ajouter le beurre pommade, le chocolat fondu puis la farine.
Mettre la pâte au réfrigérateur.

Préparer la crème pâtissière

Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée dedans.
Mélanger les jaunes avec le sucre, la maïzena et la farine.
Quand le lait bout, le verser sur le ménage aux oeufs et remettre dans la casserole à feu doux.
Mélanger jusqu'à ce que la crème épaississe et ajouter le beurre hors du feu. Laisser refroidir.
Laver et couper les fraises en deux.
Étaler la pâte, la recouvrir de haricots pour éviter qu'elle gonfle, la faire cuire 20 minutes à 200°C.
Laisser refroidir la pâte, la garnir de crème pâtissière bien froide et disposer les fraises.
On peut mettre quelques copeaux de chocolat dessus pour une tarte plus chocolatée.