Terrine de pain d'épices au chocolat et à l'orange

Ingrédients

Ustensiles

1 Fouet cuisine

1 Casserole

1 Couteau

1 Film alimentaire

1 Réfrigérateur

1 Plat

Préparation

• 1

  Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

  Étape terminée
• 2

  Battre les blancs en neige, avec une pincée de sel et quelques gouttes de jus d'orange.

  Étape terminée
• 3

  Lorsqu'ils sont montés, incorporer le reste de jus d'orange en continuant de battre.

  Étape terminée
• 4

  Faire fondre le chocolat au bain-mairie.

  Étape terminée
• 5

  Hors du feu, incorporer les jaunes d'oeufs, puis les blancs en neige, très délicatement.

  Étape terminée
• 6

  Couper le pain d'épices en tranches assez fines.

  Étape terminée
• 7

  Chemiser une petite terrine à l'aide de film alimentaire.

  Étape terminée
• 8

  Verser une couche de mousse au chocolat, puis alterner entre pain d'épices et mousse au chocolat jusqu'à ce que la terrine soit remplie, en terminant par une couche de pain d'épices.

  Étape terminée
• 9

  Réserver au réfrigérateur au moins 12 heures, et démouler sur un plat de service au dernier moment.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)