Desserts
Terrine de crêpes aux pommes, au caramel et au beurre salé
Temps total
40 min
Budget
Moyen
Portions
6 personnes
Difficulté
Très facile
Ingrédients
6 personnes.
3 feuille
Gélatine
250 g
Sucre en poudre
6
Crêpe
1 kg
Compote de pommes
125 g
Beurre salé
0.5 l
Crème fleurette
Ustensiles
Préparation
Préparation
30 min
Repos
-
Cuisson
10 min
-
1
Coller la compote de pomme avec la gélatine.
-
2
Napper le fond de la terrine avec une crêpe, mettre une couche de compote collée.
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3
Remplir la terrine par des couches successive de crêpes et de compote.
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4
Rabattre les crêpes qui dépassent sur le dessus.
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5
Mettre au frais pendant 2 heures.
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6
Le caramel
-
7
Faire fondre 125 g de beurre salé, puis ajouter 250 g de sucre en poudre. Laisser sur feu doux en surveillant jusqu'à atteindre une coloration dorée.
-
8
Déglacer avec 1/2 litre de crême fleurette.
-
9
Pour le service : trancher la terrine de crêpe sur des assietes individuelles.
-
10
Napper chaque tranche avec le caramel au beurre salé.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
120
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
5 g
Saturés
2 g
Insaturés
3 g
Cholestérol
0 mg
Glucides & Protéines
Glucides
22 g
Fibres
1 g
Sucres
11 g
Protéines
1 g
Sodium
90 mg