

Ingrédients
14 Personnes
Ustensiles
- 1 Cuillère en bois
- 1 Mixeur
- 1 Couvercle
- 1 Four
Préparation
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30 min
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150 min
2
Hacher les viandes et mélanger tous les ingrédients.
3
Montage de la terrine:
4
Garnir une terrine de barde en laissant dépasser pour pouvoir recouvrir la préparation.
5
Remplir la terrine, tasser légèrement et recouvrir avec la barde qui dépasse de la terrine.
6
Cuisson :
7
Mettre au bain-marie, et enfourner à 160°C (thermostat 5-6) pendant 2 heures.
8
Après la cuisson, laisser refroidir la terrine à température ambiante, hors du bain-marie.
9
Placer la terrine 48h au frigo.
10
Stérélisation:
11
Mettre la préparation en bocal fermé et stériliser pendant 2h30.