Name: Tarte aux citrons maison, pâte à tarte au sésame
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 80 g de sucre semoule; 230 g de farine; sel; 125 g de beurre; 20 g de sésame; 2 jaunes d'oeuf; 1 cuillère à soupe de lait; zeste de citron; 50 g de beurre; 190 g de sucre; 1 cuillère à soupe de maïzena; 30 cl de crème allégée; 4 citrons; 3 oeufs; 2 jaunes d'oeuf

Préparation

1
Pour la pâte
1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Fouetter les jaunes d'oeufs, le sucre, le lait.
3. Dans un autre récipient, mélanger la farine, le sel, le beurre, le zeste de citron et le sésame. Travailler du bout des doigts afin d'obtenir un sablage, ajouter le mélange précédant et former une boule. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler finement la pâte dans un moule. La piquer et cuire à blanc .
2
Pour la garniture
1. Râper les citrons, mettez les zestes dans un récipient, presser le jus dans ce même récipient. Ajouter les 2 jaunes d'oeufs avec le sucre le beurre et les 3 œufs. Ajouter la maïzena et la crème.
2. Verser le tout sur la pâte à tarte et enfourner au four. Décorer de fraises par exemple.