Mousse au citron & spéculoos

Ingrédients

Ustensiles

1 Cuillère en bois

1 Presse agrume

1 Fouet cuisine

1 Verrine

1 Balance de cuisine

1 Siphon

Préparation

• 1

  Presser le jus d’un citron (environ 30 ml), filtrer et ajouter le sucre. Bien mélanger jusqu’à dissolution de celui-ci. Ajouter la crème liquide et remuer. Verser dans le siphon, placer la cartouche de gaz, bien secouer et laisser au frigo au minimum deux heures.

  Étape terminée
• 2

  Sans siphon : fouetter la crème liquide jusqu’à obtention d’une chantilly et incorporer délicatement le jus de citron sucré.

  Étape terminée
• 3

  Dans le fond des verrines, émietter un biscuits au speculoos, ajouter la mousse au citron, parsemer de spéculoos et décorer d’une framboise.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)