Name: Mousse aux citrons & aux fraises
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personnes
Ingredients: 16 Fraises; 130 g Sucre; 50 g Beurre; 4 Jus de citron; 3 Oeuf; 20 cl Crème liquide

Ingrédients

4 Personnes

16 Fraises fraîches (Taille Moyenne)

130 g Sucre

50 g Beurre

4 Jus de citron

3 Oeuf

20 cl Crème liquide entière

Ustensiles

1 Congélateur
1 Casserole
1 Fouet cuisine
1 Saladiers
1 Cuillère en bois
1 Couvercle
1 Réfrigérateur
1 Balance de cuisine

Préparation

40 min
-
0 min

1

Mettre préalablement la crème 30/45 minutes au congélateur

2

Mettre les jus de citron, le sucre et les oeufs dans une casserole. Mélanger au fouet, à feu doux, jusqu'à épaississement du mélange.

3

Hors du feu ajouter le beurre en continuant de mélanger au fouet.

4

Laisser refroidir.

5

Pendant ce temps, monter la crème liquide en crème fouettée bien ferme.

6

Mélanger ensuite doucement les deux préparations à la cuillère.

7

Mettre dans 4 verres (pas trop larges) : moitié mousse aux citrons, 2 fraises, puis recouvrir de mousse aux citrons et finir par 2 fraises.

8

Mettre au frais pendant 2 heures avant de consommer.

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