Mousse au citron et au fromage blanc

Name: Mousse au citron et au fromage blanc
Prep time: 20 min
Cook time: 3 min
Total time: 23 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 100 g Sucre; 2 Fromage blanc; 2 feuille Gélatine; 1 cuillère à soupe Maïzena; 1 Citron; 2 Oeuf; 1 Yaourt aromatisé

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lily

23 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

100 g Sucre

2 Fromage blanc faisselle (en portion individuelle)

2 feuille Gélatine

1 cuillère à soupe Maïzena (à défaut, de farine)

1 Citron

2 Oeuf

1 Yaourt aromatisé

Ustensiles

1 Bol
1 Saladiers
1 Cuillère en bois
1 Casserole
1 Fouet cuisine
1 Spatule
1 Lot de 12 ramequins
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
-
3 min

D'abord, faire tremper les feuilles de gélatines dans un bol d'eau tiède et réserver 10 min.

Dans un saladier mélanger les fromages blancs, le yaourt et 50 g de sucre.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, mettre les jaunes dans une petite casserole et réserver.

Monter les blancs en neige.

Dans la casserole contenant les jaunes d'oeufs ajouter le citron pressé et son zeste, les 50 g de sucre restant, 3 cuillères à soupe d'eau, 1 cuillère à soupe de Maïzena, les feuilles de gélatine égouttées et faire cuire à feu doux en fouettant jusqu'à ce que le mélange épaississe (environ 3 minutes).

Retirer du feu et incorporer ce mélange aux fromages blancs.

Enfin, à l'aide d'une spatule, ajouter délicatement les blancs en neige au mélange obtenu sans les casser.

Répartir ensuite dans 4 petits ramequins et mettre au freezzer pendant 1h, puis au frigo si vous ne les servez pas tout de suite.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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