Ingrédients
6 personnes
Ustensiles
- 1 Four

- 1 Papier sulfurisé

- 1 Moulinex Companion

- 1 Moule à tarte

- 1 Réfrigérateur

- 1 Couteau

- 1 Balance de cuisine

Préparation
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20 min
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22 min
2
Foncez la pâte dans un moule à tarte. Recouvrez de papier cuisson, puis lestez avec des haricots secs ou des billes de cuisson. Enfournez pour 22 minutes.
3
Prélevez les zestes et le jus des citrons. Versez dans la cuve de votre Companion. Ajoutez le sucre semoule et la fécule de maïs. Faites chauffer avec le couteau pétrin / vit. 3 / 100 °C / 3 min.
4
Ajoutez les œufs et les blancs, battez et chauffez pour épaissir avec le couteau pétrin / vit. 4 / 85 °C / 5 min.
5
Versez la crème au citron sur le fond de tarte précuit. Laissez refroidir au moins 2 heures au réfrigérateur.
