

Ingrédients
6 personnes
Pour le biscuit sablé :
Pour le caramel :
Pour le nappage chocolat :
Ustensiles
- 1 Four
- 1 Top des meilleurs papiers sulfurisés
- 1 Cuillère en bois
- 1 Fourchette
- 1 Casserole
- 1 Couvercle
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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50 min
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-
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20 min
Pour le biscuit :
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2
Beurrer les parois d'un moule carré de 23 cm de côté sans fond, posé sur une plaque tapissée de papier sulfurisé ou utiliser un moule en silicone.
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3
Mélanger la farine, la cassonade et le beurre coupé en morceaux.
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4
Étaler cette pâte dans le moule et piquer la préparation à la fourchette.
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5
Faire cuire 20 min environ.
Pour le caramel:
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1
Mouiller les morceaux de sucre et les placer dans une casserole à fond épais, y ajouter le beurre.
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2
Faire fondre à feu doux puis faire bouillir à feu moyen jusqu'à l'obtention d'un caramel roux.
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3
Arrêter la cuisson avec le lait et remettre quelques minutes à cuire.
<
4
Napper ce caramel sur le biscuit démoulé et laisser refroidir.
Pour le nappage chocolat :
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1
Faire fondre le chocolat avec le beurre puis recouvrir le caramel avec le chocolat fondu et laisser refroidir.