Accueil
Recettes

Adresse e-mail

Mot de passe

garde-moi connecté

Vous n'avez pas de compte ? S'inscrire

Connectez-vous avec votre réseau social pour un accès rapide

Se connecter avec Facebook
Se connecter avec google

Poire surprise au coeur coulant chocolat

Par sofie
04-10-2021 06:20
- 0
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
0(0)

Poire surprise au coeur coulant chocolat

60 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

6 Personnes

150 g Chocolat pâtissier

6 cl Crème fraîche

200 g Sucre

épices au choix, 1 gousse de vanille, cardamome, anis, bâton de cannelle

6 Poire

200 g Noisettes

1 Citron

Ustensiles

1 Couteau
1 Casserole
1 Cuillère en bois
1 Mixeur
1 Poche à douille
1 Douille cannelée ou unie de 14 mm
1 Balance de cuisine

Préparation

30 min
-
30 min

Étape 1

Peler puis inciser les poires en bas de façon à créer un socle stable et en haut afin de récupérer le chapeau.

Étape 2

Creuser à l'aide d'une cuillère à pomme parisienne ou un vide-pomme.

Étape 3

Ajouter du jus de citron sur les poires.

Étape 4

Préparer le sirop :

Étape 5

Dissoudre le sucre dans 50 cl d'eau avec la gousse de vanille fendue en deux et les autres épices.

Étape 6

Ajouter les poires et les chapeaux et laisser frémir 25 min.

Étape 7

Préparer la sauce au chocolat :

Étape 8

Faire fondre le chocolat avec 6 cl d'eau au bain-marie.

Étape 9

Hors du feu, ajouter la crème fraîche et mélanger.

Étape 10

Écraser les noisettes au mortier ou au mixeur jusqu'à en faire des brisures.

Étape 11

Pour dresser :

Étape 12

Rouler les poires dans les brisures de noisette.

Étape 13

Mettre les poires droites sur leur socle avec des brisures de noisette s'il y a un trou au fond de la poire.

Étape 14

Verser la sauce chocolat à l'intérieur de la poire avec une poche à douille ou une pipette.

Étape 15

Décorer avec les brisures de noisettes et le chocolat.

Partager sur:

Poires au coulis de chocolat

Poire en pâte feuilletée

Recettes Suggérées

Plat principal

Perdreaux en gibelotte

Entrées

Soupe courgette épinards au chèvre

Plat principal / Entrées

Quiche à la raclette et au jambon de Bayonne

Recettes similaires

Muffins au camembert coulant

Cookies au coeur coulant choco-noisette par Laurent Mariotte

Gâteau moelleux surprise potiron-carotte

Crumble pomme, banane, poire, chocolat et fantaisie

Gâteau poire caramel (Entremet)

Liqueur de lait aux fraises tagada

Mousse de poire sur coulis au chocolat

Gâteau surprise étoilé, chocolat pistaches

Mug cake surprise

Coulant au chocolat au coeur de framboise

Bienvenue sur Recette.Plus ! Notre passion pour la cuisine se reflète dans chaque recette et article que nous partageons. De la préparation des ingrédients à la dégustation finale, nous sommes déterminés à inspirer et à éduquer les amateurs de cuisine. Que vous soyez un chef passionné ou un novice en quête d'aventure culinaire, notre site propose une variété de recettes alléchantes, des astuces pratiques et des histoires captivantes sur la gastronomie. Rejoignez-nous pour explorer le monde délicieux de la cuisine et faire de chaque repas une expérience mémorable. Bon appétit ! L'équipe de Recette.Plus.

©2024 Recette Plus . Tous droits réservés