Mousse de poire sur coulis au chocolat

• 1 cuillère à soupeSucre blanc
• ½ tabletteChocolat pâtissier
• 10 gBeurre
• 6 demiPoire au sirop bien froides (sortant du réfrigérateur)
• 1 grosse cuillère à soupeMascarpone bien froide
• 2 cuillères à soupeCrème fraîche liquide

Préparation

Pour la mousse de poire

1. 1

   Mixer 4 demi-poires au sirop avec la mascarpone et le sucre.

Coulis au chocolat

2. 2

   Porter la crème liquide à ébullition.

3. 3

   Faire fondre la tablette de chocolat coupée en carrés dans la crème chaude hors du feu.

4. 4

   Ajouter le beurre.

5. 5

   Déposer au fond de la coupe le coulis au chocolat et ajouter une demi-poire coupée en tranches.

6. 6

   Enfin terminer en recouvrant de mousse de poire.

7. 7

   Parsemez la mousse de poire de copeaux de chocolat.