recette de Pêche Melba provençale par Laurent Mariotte facile et rapide

Ingrédients

4 personnes

4 pêchesblanches

3 dl glacefeuille de figuier ou sorbet citron

2 broussedu Rove

1 barquette framboises

50 g sucre blond

Sirop :

40 cl eau

50 g sucre blondde canne

0.5 jus de citron

5 baies de cardamome

Ustensiles

1 Balance de cuisine
1 Casserole
1 Congélateur
1 Fourchette
1 Coupe
1 Assiette

Préparation

30 min
-
10 min

1

Placez les coupes à glace au congélateur. Préparez le sirop : chauffez tous les ingrédients dans une casserole. Lavez les pêches, coupez-les en quatre et plongez-les dans le sirop 10 min à feu doux.

2

Dans une assiette, écrasez les framboises à la fourchette avec le sucre. Sortez les coupes réfrigérées. Déposez la moitié d’une brousse dans chaque coupe, une boule de sorbet, puis versez le coulis autour. Disposez quatre quartiers par coupe et dégustez sans attendre.