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Pâte à tartiner au caramel beurre salé

Name: Pâte à tartiner au caramel beurre salé
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 pots de confiture
Ingredients: 200 g Sucre en poudre; 200 g Crème fraîche; 1 cuillère à café Miel; 2 pincée Fleur de sel; 200 g Lait entier; 200 g Sirop de sucre de canne; 250 g Beurre salé

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sofie

20 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

2 pots de confiture

200 g Sucre en poudre

200 g Crème fraîche entière

1 cuillère à café Miel

2 pincée Fleur de sel

200 g Lait entier (de préférence)

200 g Sirop de sucre de canne ou glucose

250 g Beurre salé

Ustensiles

1 Casserole
1 Saladiers
1 Cuillère en bois
1 Frigo
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
-
0 min

Dans une casserole, verser le lait, le miel, le sucre en poudre, le sucre liquide et 200 g de beurre. Faire chauffer à feu vif en remuant bien.

Lorsque le mélange mousse (et monte), baisser le feu pour maintenir une ébullition constante (ça ne doit pas monter mais ça doit mousser) tout en remuant.

Cette étape dure environ 15 à 20 min jusqu'à ce que le mélange brunisse un peu et épaississe légèrement.

Sur un autre feu, porter à ébullition la crème, le reste de beurre et le sel.

Mélanger les deux préparations, sur le feu, environ 2 min, tout en remuant.

Verser dans des pots à confiture préalablement lavés.

Laisser refroidir et mettre au frais.