

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Four
- 1 Bol
- 1 Top 5 des meilleures passoires
- 1 Monsieur Cuisine
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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20 min
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15 min
2
Foncez la pâte dans de petits moules à muffin.
3
Dans un bol, mélangez la fécule, le sucre, le sucre vanillé. Ajoutez 2 c. à soupe de lait et mélangez à nouveau. Réservez.
4
Faites bouillir le reste de lait dans la cuve de votre Monsieur Cuisine, avec les zestes de citron pendant 5 min / vit. 1 / 100 °C. Surveillez attentivement. Filtrez avec une passoire, et reversez le lait dans la cuve.
5
Versez le mélange de fécule dans la cuve, puis faites chauffer pour épaissir pendant 4 min / vit. 4 / 95 °C.
6
Sans cuisson, ajoutez les jaunes d’œufs et battez pendant 1 min / vit. 4 / 0 °C.
7
Répartissez la préparation dans les fonds de pâte, saupoudrez de cannelle, puis enfournez pour 15 à 20 min.
8
Servez une fois refroidi.