Name: Muffins de blé entier aux bleuets
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 cuillères à soupe de Noix broyés; 2 cuillères à café de Sucre; 75 ml de Beurre doux fondu (1/3 tasse); 2 cuillères à café de Levure chimique (10 ml); 2 cuillères à café de Zeste de citron; 1 tasse (250ml) de Myrtilles (bleuets) frais ou congelés; 75 ml de Lait (1/3 tasse); 375 ml de Farine complète (1 1/2 tasse); 1 Oeuf; 150 ml de Cassonade (2/3 tasse)

Préparation

Préchauffer le four à 400°F (200°C). Graisser 6 moules à muffins ou les foncer de petits moules en papier.
Dans un bol, mélanger ensemble la farine, la cassonade et la poudre à pâte.
Dans un autre bol, fouetter légèrement le beurre fondu avec l’œuf et le lait.

Ajouter aux ingrédients secs et brasser juste assez pour tout combiner.
Incorporer les bleuets en pliant délicatement à la spatule.
Mélanger le sucre, le zeste et les noix broyés.
Répartir dans les moules à muffins, et saupoudrer du mélange le dessus des muffins.
Cuire au centre d'un four conventionnel environ 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau, inséré au centre, en ressorte propre.
Les laisser refroidir, 5 minutes. Démouler sur une grille.