Millefeuille léger aux fraises et au mascarpone

• 300 gFraises
• 1 noixBeurre fondu
• 60 gSucre
• Sucre glace
• 24 carrésFeuille de brick de 12 cm de côté
• 250 gMascarpone
• 1Jaune d'oeuf

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2. 2

   Coller les feuilles de brick 2 par 2 en les badigeonnant de beurre fondu puis les saupoudrer de sucre glace tamisé.

3. 3

   Vous obtenez 12 carrés.

4. 4

   Enfourner 8 à 12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

5. 5

   Couper les fraises en 2.

6. 6

   En garder 4 entières pour la décoration.

7. 7

   Battre le jaune d'oeuf avec le sucre puis ajouter le mascarpone.

8. 8

   Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux et homogène.

9. 9

   Déposer un carré de feuille de brick sur chaque assiette.

10. 10

    Recouvrir de crème et de fraises.

11. 11

    Recommencer l'opération et terminer par une feuille de brick.

12. 12

    Saupoudrer de sucre glace et décorer d'une fraise entière.