Halka tatlisi (churros turc)

Ingrédients

Ustensiles

1 Fouet cuisine

1 Saladiers

1 Poche à douille

1 Top des meilleurs papiers sulfurisés

1 Presse agrume

1 Douille cannelée ou unie de 14 mm

1 Balance de cuisine

1 Assiette

Préparation

Le sirop :

1

Faire bouillir l'eau et le sucre, retirer du feu, et ajouter le jus d'un demi citron; laisser refroidir.

Étape terminée

Les beignets :

1

Faire bouillir l'eau, l'ajouter d'un seul coup au mélange de sel et de farine; bien battre.

Étape terminée

Cuisson :

1

Mettre la pâte dans une poche à douille, au plus gros trou étoile.

Étape terminée

2

Presser des bâtonnets de 10 cm que vous déposez sur une assiette ou sur du papier sulfurisé, avant de verser dans l'huile (ne le faites pas directement au-dessus du bain de friture, c'est trop dangereux), puis verser dans l'huile très chaude, et les retourner pour qu'ils cuisent de chaque côté.

Étape terminée

3

Les retirer, dès qu'ils sont bien marrons (plus c'est marron, plus c'est croustillant, et meilleur c'est!).

Étape terminée

4

Les égoutter et les mettre 10 à 15 secondes dans le sirop refroidi, les égoutter et les empiler dans une assiette.

Étape terminée