Doo-Wap maison

Name: Doo-Wap maison
Prep time: 30 min
Cook time: 16 min
Total time: 106 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: de lait tiède; 2 cuillère à café de levure boulangère déshydratée; 500 g de farine; 100 g de sucre; 1 sachet de sucre vanillé; 70 g de beurre mou; 1 œuf; 1 cuillère à café de sel; 100 g de pépites de chocolat

Par sofie
28-02-2022 17:59
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106 min
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Vous connaissez sûrement toutes et tous les Doo Wap ? j’ai eu envie d’en réaliser moi même… pour le plus grand bonheur de mes gourmands.. voici donc ma recette de ces petites brioches moelleuses très gourmandes aux pépites de chocolat…

Ingrédients

4 personnes

de lait tiède

2 cuillère à café de levure boulangère déshydratée

500 g de farine

100 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

70 g de beurre mou

1 œuf

1 cuillère à café de sel

100 g de pépites de chocolat

Préparation

30 min
60 min
16 min

Étape 1

Dans le bol de votre robot, verser le lait tiède, la levure boulangère ainsi que le sucre vanillé. Mélanger puis laisser reposer 10 minutes environ.

Étape 2

Ajouter ensuite la farine, le sucre, le sel, l’œuf battu sans oublier le beurre mou coupé en morceaux. Pétrir pendant 10 minutes.

Étape 3

Couvrir et laisser lever la pâte pendant environ 1 heure (la pâte doit doubler de volume).

Étape 4

Sortir la pâte et la dégazer sur un plan de travail légèrement fariné.

Étape 5

Ajouter 80g de pépites de chocolat et malaxer à la main pour les répartir.

Étape 6

Former des boules de 50g environ. Les poser sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson. Couvrir et laisser lever une heure.

Étape 7

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

Étape 8

Badigeonner de lait puis ajouter les 20g de pépites de chocolat restants sur les briochettes.

Étape 9

Enfourner 16 minutes à 180°C (Th. 6).

Étape 10

Laisser refroidir sur une grille.

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