Name: Doo-Wap maison
Prep time: 30 min
Cook time: 16 min
Total time: 106 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: de lait tiède; 2 cuillère à café de levure boulangère déshydratée; 500 g de farine; 100 g de sucre; 1 sachet de sucre vanillé; 70 g de beurre mou; 1 œuf; 1 cuillère à café de sel; 100 g de pépites de chocolat

1

Dans le bol de votre robot, verser le lait tiède, la levure boulangère ainsi que le sucre vanillé. Mélanger puis laisser reposer 10 minutes environ.

2

Ajouter ensuite la farine, le sucre, le sel, l’œuf battu sans oublier le beurre mou coupé en morceaux. Pétrir pendant 10 minutes.

3

Couvrir et laisser lever la pâte pendant environ 1 heure (la pâte doit doubler de volume).

4

Sortir la pâte et la dégazer sur un plan de travail légèrement fariné.

5

Ajouter 80g de pépites de chocolat et malaxer à la main pour les répartir.

6

Former des boules de 50g environ. Les poser sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson. Couvrir et laisser lever une heure.

7

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

8

Badigeonner de lait puis ajouter les 20g de pépites de chocolat restants sur les briochettes.

9

Enfourner 16 minutes à 180°C (Th. 6).

10

Laisser refroidir sur une grille.