Beignets sucrés cuits au four
Ingrédients
Préparation
-
1
Dans une casserole, faire chauffer (à feu doux) le lait avec le beurre couper en morceaux sans faire bouillir, puis ajouter le sucre et l'arôme vanille.
-
2
Retirer du feu et laisser tiédir.
-
3
Dans un bol, mélanger la farine avec la levure, y ajouter l’oeuf préalablement battu.
-
4
Ajouter la préparation liquide encore tiède dans le bol et mélanger jusqu’à ce que la pâte se décolle du bol, elle doit être élastique et moins collante qu’au début. (Pétrir à la main peut être nécessaire)
-
5
Former une boule et recouvrir le bol d’un film alimentaire, laisser reposer environ 1h à température ambiante.
-
6
Une fois bien montée, dégazer la pâte afin de chasser l’air, écraser avec la paume de la main, étirer etc.
-
7
Étaler la pâte entre deux morceaux de film alimentaire pour éviter qu’elle ne colle au rouleau, elle doit être d’environ 3cm d’épaisseur, puis à l’aide d’un emporte-pièce, découper des petits cercles de pâtes. Déposer sur une plaque avec papier sulfurisé.
-
8
Laisser reposer encore 30min, pour que la pâte regonfle, puis enfourner 12min à 180°C.
-
9
Dans une petite assiette, préparer le mélange sucre de canne / cannelle qui servira pour le dessus des beignets.
-
10
Une fois cuit, tremper dans l’eau bouillante le dessus du beignet 2sec (ou entièrement, au choix) puis rouler la partie humide du beignet dans le sucre et la cannelle.