Bugnes de Lyon

• 500 gFarine
• 2 cuillères à soupeSucre
• 1 cuillère à caféCognac
• Sucre glace
• 3Oeuf battus
• 125 mlCrème

Préparation

1. 1

   Faire fondre le sucre dans la crème.

2. 2

   Travailler tous les ingrédients pour obtenir une pâte lisse. Laisser reposer 1h.

3. 3

   Étendre la pâte au rouleau, puis découper la pâte en rectangles qu'il faut étendre encore pour obtenir une pâte la plus fine possible.

4. 4

   Faire frire dans une poêle avec de l'huile (ou de la végétaline).

5. 5

   Laisser dorer, égoutter et saupoudrer de sucre glace.