Bugnes lyonnaises

Name: Bugnes lyonnaises
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 250 g Farine; 50 g Sucre semoule; 50 g Beurre; 3 cl Fleur d'oranger; 1 pincée Sel; Huile; 2 Oeuf

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35 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

8 personnes

250 g Farine

50 g Sucre semoule

50 g Beurre

3 cl Fleur d'oranger

1 pincée Sel

Huile pour la friture

2 Oeuf

Ustensiles

1 Four
1 Fourchette
1 Fouet cuisine
1 Saladier
1 Cuillère en bois
1 Couteau
1 Balance de cuisine

Préparation

30 min
-
5 min

Faire ramollir le beurre, battre les oeufs à la fourchette.

Dans un saladier, disposer la farine en fontaine, ajoutez le sel, le beurre, les oeufs battus, la fleur d'oranger.

Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte consistante. former une boule et laisser reposer 2 heures au moins au frais.

Faites chauffer l'huile.

Abaissez la pâte sur une épaisseur de 5 mm.

détailler en bandes de 10 cm sur 4 cm et faire une incision au centre de 5 cm.

Passez un coin de la bande dans l'incision de sorte à faire un noeud ou laisser tel quel.

Plongez les bugnes dans la friture (elles doivent remonter rapidement si l'huile est suffisamment chaude), les retourner 1 fois et les égoutter, une fois cuites sur du papier absorbant.

Saupoudrez de sucre semoule ou de sucre glace et servez chaud (mais sont aussi bonnes froides).

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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