Bugnes lyonnaises craquantes

Ingrédients

Ustensiles

1 Saladier

1 Balance de cuisine

1 Plat

Préparation

• 1

  Mélangez la farine, la levure et le sucre evac les jaunes d'oeufs, le beurre fondu, une pincée de sel et le rhum.

  Étape terminée
• 2

  Versez peu à peu 10 cl d'eau (attention pas trop : la pâte ne doit pas devenir de la crème !).

  Étape terminée
• 3

  Pétrissez à la main pour obtenir une pâte homogène et ferme.

  Étape terminée
• 4

  Roulez cette dernière en boule et entourez-la de film plastique.

  Étape terminée
• 5

  Laissez-la ainsi reposer, 1 heure au moins, à température ambiante.

  Étape terminée
• 6

  Farinez la table et étalez la pâte au rouleau, très finement.

  Étape terminée
• 7

  Découpez des rectangles et nouez-les en faisant une entaille au milieu de chacun et en y passant une extrémité.

  Étape terminée
• 8

  Plongez les bugnes dans la friture bien chaude puis égouttez-les.

  Étape terminée
• 9

  Enfin, sucrez-les et disposez dans un plat!

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)