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Beignets pets-de-nonne

Name: Beignets pets-de-nonne
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 125 g Farine; 80 g Beurre; 50 g Sucre; 1 pincée Sel; Sucre glace; 3 Oeuf; 25 cl Eau

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25 min
Facile
Moyen

Ingrédients

4 personnes

125 g Farine

80 g Beurre

50 g Sucre

1 pincée Sel

Sucre glace à volonté

3 Oeuf

25 cl Eau

Ustensiles

1 Écumoire
1 Friteuse
1 Casserole
1 Saladier
1 Pinceau
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
-
5 min

Portez à ébullition l'eau avec le beurre, le sel et le sucre en poudre.

Hors du feu, ajoutez la farine d'un seul coup, mélangez énergiquement à la cuillère en bois puis remettez sur le feu doux : remuez jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.

Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant entre chaque.

Laissez refroidir un peu. Faites chauffer l'huile de friture à 175°.

Jetez des boules de pâte dans l'huile, puis augmentez la température au fur et à mesure que les beignets gonflent, et laissez-les dorer pendant 5 min.

Baissez la température après chaque tournée, puis recommencez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Egouttez les pets-de-nonne sur un papier absorbant et laissez-les refroidir.

Saupoudrez-les de sucre glace avanr de les déguster.