Bugnes moelleuses
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Mettre dans un saladier la farine, la levure, les sucres, les oeufs et la fleur d'oranger.
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2
Mélanger grossièrement avec une spatule en bois.
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3
Pendant ce temps, mettre à fondre le beurre avec le lait.
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4
Mélanger le beurre-lait à la préparation précédente, d'abord à la spatule puis à la main.
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5
Ne pas hésiter à rajouter de la farine jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle pas.
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6
Vous pouvez soit laisser reposer la pâte soit l'étaler directement sur un plan de travail bien fariné.
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7
Important :
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8
Si vous voulez des bugnes moelleuses (c'est là que réside mon secret de fabrication), laisser une épaisseur de pâte d'environ 5 mm.
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9
Une fois étalée, découper des bandes, puis des petits losanges.
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10
Faire une entaille au centre afin qu'elles puissent bien gonfler à la cuisson.
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11
Attention, à ne pas faire trop cuire.
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12
C'est meilleur encore un peu blanc.
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13
Une fois cuites, sortir les bugnes de l'huile chaude, les poser un instant sur un sopalin, puis dans un plat de service.
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14
Saupoudrez généreusement de sucre glace.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
