Génoise aux pommes
Ingrédients
Pour la génoise :
Pour la garniture :
Pour le glaçage et la décoration :
Ustensiles
Préparation
-
1
Préparer les pommes en les coupant en petit dés.
-
2
Faire chauffer l'eau, incorporer le sucre.
-
3
Quand le sirop de sucre est assez visqueux, plonger les carrés de pommes et les laisser s'imbiber du liquide pendant 5 min.
-
4
Sortir ensuite les pommes et les mettre de côté.
-
5
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
-
6
Mélanger la levure à la farine.
-
7
Séparer les blancs des jaunes d’œufs et monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
-
8
Quand ils sont très fermes, ajouter le sucre et battre encore.
-
9
Baisser la vitesse du robot et ajouter d'un coup les 4 jaunes, puis tout de suite la farine et la levure en pluie.
-
10
Incorporer les pommes au sirop de sucre.
-
11
Verser dans le moule, lisser la surface et enfourner immédiatement pour 20 min.
-
12
Après la cuisson, attendre que la génoise refroidisse un peu. Ajouter le glaçage noir. Après quelques minutes, parsemer le glaçage de praliné.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
