Name: Génoise "Bounty" (à la noix de coco)
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 120 g de farine fluide; 120 g de sucre en poudre; 0,5 sachet de levure chimique; 4 oeufs; 20 g de cacao pur (type Van Houten); 3 cuillères à soupe de sucre glace; 100 g de pâte à tartiner type nutella; 4 cuillères à soupe de noix de coco; 15 cl de crème liquide semi-épaisse; 150 g de chocolat; 10 g de vermicelles de couleur

Préparation

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Battre les 4 oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne onctueux.
Mélanger la farine, la levure et le chocolat en poudre d'un côté puis les incorporer petit à petit aux œufs battus délicatement.

Verser dans un moule rond beurré et enfourner pendant 20 min, vérifier que la génoise est cuite en piquant au milieu avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Couper le gâteau en deux, puis préparer le fourrage:
mélanger la crème liquide avec le sucre glace en fouettant pour faire gonfler un peu la crème puis ajouter la noix de coco, mélanger.
Sur une des partie du gâteau étaler le nutella (maison) uniformément puis sur l'autre partie étaler la crème à la noix de coco, elle doit bien imbiber la génoise.
Puis ré-assembler les deux parties pour fermer la génoise.
Ensuite vous pouvez glacer la génoise selon votre goût avec du chocolat fondu et des vermicelles de couleur ou saupoudrer simplement de sucre glace.
Mettre au frigo pour fixer le glaçage et déguster !!!