Gâteau roulé chocolat blanc et cerise
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
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2
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et les monter en neige avec une pincée de sel.
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3
A part, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à les blanchir.
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4
Ajouter la farine petit à petit puis le sucre vanillé et la levure.
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5
Mélanger les deux préparations sans casser les blancs.
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6
Verser le mélange sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner à 210°C pendant 10 min.
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7
Pendant ce temps faire le chocolat blanc au bain-marie.
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8
Ajouter le chocolat fondu au mascarpone et battre énergiquement.
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9
Sortir la pâte du four et la retourner sur un torchon propre.
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10
Décoller lentement le papier sulfurisé puis répartir le mélange chocolat/mascarpone sur la pâte.
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11
Déposer les cerises et rouler lentement le gâteau en s'aidant du torchon.
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12
Recouvrir de pâte à tartiner et décorer de petits éléments sucrés avant de réserver au frais 30 min.
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13
C'est prêt !!
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
