Name: Gâteau roulé chocolat blanc et cerise
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 pincée de Sel; 125 g de Sucre; 125 g de Farine; 2 sachets de Sucre vanillé; 1 sachet de Levure; 200 g de Chocolat blanc; 5 Oeuf; 200 g de Mascarpone; 100 g de Cerises dénoyautées; 100 g de Pâte à tartiner au chocolat noir

Préparation

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et les monter en neige avec une pincée de sel.
A part, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à les blanchir.

Ajouter la farine petit à petit puis le sucre vanillé et la levure.
Mélanger les deux préparations sans casser les blancs.
Verser le mélange sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner à 210°C pendant .
Pendant ce temps faire le chocolat blanc au bain-marie.
Ajouter le chocolat fondu au mascarpone et battre énergiquement.
Sortir la pâte du four et la retourner sur un torchon propre.
Décoller lentement le papier sulfurisé puis répartir le mélange chocolat/mascarpone sur la pâte.
Déposer les cerises et rouler lentement le gâteau en s'aidant du torchon.
Recouvrir de pâte à tartiner et décorer de petits éléments sucrés avant de réserver au frais .
C'est prêt !!