Gâteau millefeuille russe au miel

Pour la pâte

• 500 gfarine
• 200 gsucre
• 100 gbeurre tendre
• 2 cuillères à soupemiel
• 1 sachetlevure chimique
• 2oeufs

Pour la crème

• 200 gsucre
• 700 gcrème épaisse entière

Préparation

1. 1

   Ajouter le beurre, le sucre et le miel dans un saladier et le mettre au bain-marie jusqu’à dissolution du sucre. Mélanger pour rendre le mélange homogène. Faire refroidir.

2. 2

   Ajouter les oeufs, mélanger et ajouter la farine et levure chimique. Faire la pâte et le mettre au frigo pour 30 minutes.

3. 3

   Séparer la pâte en 7 – 8 morceaux, les étaler, faire des ronds avec une assiette par exemple et les cuire un par un 5 min à 200°C (thermostat 6-7). Cuire également les chutes puis les émietter.

4. 4

   Pour la crème mélanger la crème épaisse et le sucre (on peut ajouter du sucre vanillé).

5. 5

   Prendre le 1er rond et étaler dessus la crème jusqu’à qu’il soit recouvert, mettre par-dessus un second rond de pâte, le couvrir avec la crème etc.

6. 6

   Quand le dernier rond est posé, couvrir le gâteau avec la crème, puis saupoudrer avec les chutes émiettées.

7. 7

   Mettre le gâteau au frigo pour 6 h minimum pour permettre la pâte absorber la crème.