Name: Gâteau millefeuille russe au miel
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: P0DT0H1h 20minM
Yield: 6 personnes
Ingredients: 500 g farine; 200 g sucre; 100 g beurre tendre; 2 cuillères à soupe miel; 1 sachet levure chimique; 2 oeufs; 200 g sucre; 700 g crème épaisse

Ingrédients

6 personnes

Pour la pâte :

Pour la crème :

200 g sucre

700 g crème épaisseentière

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie
1 Moule à manqué
1 Saladiers
1 Cuillère en bois
1 Couvercle
1 Balance de cuisine
1 Assiette

Préparation

40 min
-
40 min

1

Ajouter le beurre, le sucre et le miel dans un saladier et le mettre au bain-marie jusqu’à dissolution du sucre. Mélanger pour rendre le mélange homogène. Faire refroidir.

2

Ajouter les oeufs, mélanger et ajouter la farine et levure chimique. Faire la pâte et le mettre au frigo pour 30 minutes.

3

Séparer la pâte en 7 – 8 morceaux, les étaler, faire des ronds avec une assiette par exemple et les cuire un par un 5 min à 200°C (thermostat 6-7). Cuire également les chutes puis les émietter.

4

Pour la crème mélanger la crème épaisse et le sucre (on peut ajouter du sucre vanillé).

5

Prendre le 1er rond et étaler dessus la crème jusqu’à qu’il soit recouvert, mettre par-dessus un second rond de pâte, le couvrir avec la crème etc.

6

Quand le dernier rond est posé, couvrir le gâteau avec la crème, puis saupoudrer avec les chutes émiettées.

7

Mettre le gâteau au frigo pour 6 h minimum pour permettre la pâte absorber la crème.