Gâteau des rois
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
A préparer la veille au soir.
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2
Mélanger la farine, le sel, le sucre, les oeufs, le beurre fondu, la levure délayée dans un fond d'eau tiède, le lait, les 2 zestes, les extrait.
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3
Elle doit rester souple.
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4
Placer la pâte emballée dans un torchon ou un saladier couvert au réfrigérateur.
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5
Le lendemain matin, fariner le plan de travail, travailler la pâte en boule, puis l'étaler avec un rouleau pour faire un carré.
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6
Renouveller l'opération 4 fois.
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7
Rebouler votre pâton, faire un trou au milieu avec un verre trempé dans la farine ou (votre coude).
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8
Avec les mains farinées, façonner comme une roue.
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9
Poser du papier sulfurisé sur la plaque du four, y placer la galette.
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10
Prendre une paire de ciseaux, faire deux entailles à chaque extrémité de la galette pour place la feve & le sujet, refermer les découpes.
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11
Laisser reposer la courrone couverte avec un torchon pendant 2h.
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12
Casser un oeuf, le battre, avec un pinceau dorer la galette sans la faire retomber.
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13
Préchauffer le four à 250°c pendant 10 min, puis baisser à 190°C en enfourner pendant 30 à 40 minutes (à surveiller).
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14
Prendre un bol d'eau froide mettre des glaçons et la gélantine 2 min.
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15
Dans une casserole diluer les 200 g de confiture d'abricot avec 2 cuillère d'eau.
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16
Retirer du feu & mettre la gélatine tout en mélangeant, cela épaissira le mélange.
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17
Prendre un pinceau et couvrir le gâteau avec la préparation, décorer avec du sucre perlé, des fruits ou des pépites de chocolat.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
