Name: Gâteau de semoule caramélisé
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 40 g sucre semoule; 1 cuillère à soupe rhum; 1 noisette beurre; 50 cl lait; 1 sachet sucre vanillé; 70 g semoule; 10 morceaux sucre; eau

Ingrédients

4 personnes

40 g sucre semoule

1 cuillère à soupe rhum

1 noisette beurre

50 cl lait

1 sachet sucre vanillé

70 g semoulede riz (ou de blé)

Pour le caramel :

10 morceaux sucre

eau

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie
1 Moule à manqué
1 Cuillère en bois
1 Casserole
1 Balance de cuisine

Préparation

10 min
-
25 min

1

Porter à ébullition le lait avec le sucre semoule, le sucre vanillé et le rhum. Y ajouter la semoule puis laisser cuire 15 à 20 min à feu doux sans cesser de remuer.

2

Retirer du feu, puis incorporer une noisette de beurre et verser le tout dans un compotier.

3

Préparer ensuite le caramel : faire fondre le sucre avec un peu d'eau et laisser cuire jusqu'à ce qu'il roussisse.

4

Verser le caramel sur la semoule et déguster tiède ou frais.