Gâteau de semoule aux pêches

• 150 gSucre
• 100 gCrème fraîche (3-4 cuillères à soupe)
• 4Pêche
• 75 gSemoule de blé fine
• 50 clLait

Préparation

1. 1

   Pelez et coupez les pêches en deux.

2. 2

   Chauffez 25 cl d'eau avec le sucre, faites-y pocher les pêches 10 min.

3. 3

   Egouttez et coupez-les en morceaux.

4. 4

   Prélevez 25 cl du sirop de pochage.

5. 5

   Faites chauffer le lait avec ce sirop jusqu'à l'ébullition.

6. 6

   Versez alors la semoule, remuez et laissez gonfler 15 min environ en remuant.

7. 7

   Laissez tiédir.

8. 8

   Fouettez la crème fraîche et ajoutez-la ainsi que les morceaux de pêches.

9. 9

   Versez dans un moule ou 4 ramequins et réservez au frais.