Name: Gâteau aux poires façon tatin
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 125 g Sucre; 125 g Beurre; 100 g Farine; 0.5 sachet Levure; 4 Oeuf; 3 Poire; Caramel

Étape 1

Ce gâteau se prépare comme une Tarte Tatin.

Étape 2

Séparer les blancs et les jaunes.

Étape 3

Mélanger les jaunes et le sucre. Ajouter la farine tamisée, le beurre fondu, et la levure.

Étape 4

Battre les blancs en neige, et les ajouter à la préparation.

Étape 5

Dans un moule caramélisé (le moule doit être bien recouvert de caramel), déposer, en rosace, les poires découpées en lamelles.

Étape 6

Verser la préparation sur les poires caramélisées.

Étape 7

Cuisson : 30 à 35 min à 150°C (thermostat 5).

Étape 8

Démouler de suite (comme une Tarte Tatin), autrement le caramel durcira.

Gâteau aux poires façon tatin

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Gâteau aux poires nappé de sauce rhum cassonade

gâteau aux petits beurres et au chocolat

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