Gâteau aux poires façon tatin

• 125 gSucre
• 125 gBeurre
• 100 gFarine
• ½ sachetLevure
• 4Oeuf
• 3Poire
• Caramel liquide (ou caramel maison)

Préparation

1. 1

   Ce gâteau se prépare comme une Tarte Tatin.

2. 2

   Séparer les blancs et les jaunes.

3. 3

   Mélanger les jaunes et le sucre. Ajouter la farine tamisée, le beurre fondu, et la levure.

4. 4

   Battre les blancs en neige, et les ajouter à la préparation.

5. 5

   Dans un moule caramélisé (le moule doit être bien recouvert de caramel), déposer, en rosace, les poires découpées en lamelles.

6. 6

   Verser la préparation sur les poires caramélisées.

7. 7

   Cuisson : 30 à 35 min à 150°C (thermostat 5).

8. 8

   Démouler de suite (comme une Tarte Tatin), autrement le caramel durcira.