Name: Poires au vin
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 Poire; 75 cl Vin rouge; 1 Orange; 100 g Sucre; 1 bâton Cannelle; 1 étoile de badiane; 2 Clou de girofle; épices

Ingrédients

4 personnes

4 Poire

75 cl Vin rouge

1 Orange

100 g Sucre

1 bâton Cannelle

1 étoile de badiane

2 Clou de girofle

épices en option (genièvre, muscade, poivre, ... selon les goûts)

Préparation

15 min
-
75 min

1

Zester puis presser l’orange.

2

Mettre à chauffer le vin, le jus et les zestes d’orange, le sucre et les épices.

3

Eplucher / étrogner les poires et les mettre à cuire dans le vin pendant 45min.

4

Retirer les poires et laisser encore réduire le jus pendant 30min.

5

Verser sur les poires et servir.

6

Accompagner éventuellement d’une crème chantilly, tuile, madeleine, glace à la vanille,…

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