Ingrédients
6 personnes
Pour la pâte brisée :
Pour la garniture :
Ustensiles
- 1 Tamis

- 1 Cuillère en bois

- 1 Couteau

- 1 Couvercle

- 1 Fouet cuisine

- 1 Four

- 1 Pinceau

- 1 Balance de cuisine

Préparation
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30 min
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50 min
2
Rouler en boule et laisser reposer 1h.
3
Peler et couper les poires en tranches ou en dés. Les mélanger avec le sucre et la crème.
4
Étaler 2/3 de la pâte sur 3 mm d'épaisseur environ, en garnir une tourtière beurrée.
5
Disposer dessus la préparation aux poires, recouvrir avec le reste de pâte étalée, bien souder les bords.
6
Délayer le jaune d'oeuf dans un peu d'eau avec du sucre.
7
En badigeonner la surface, faire un trou au centre et faire cuire la tourte 50 min au four à 170°C (thermostat 5-6).
