Samossas poire cardamome de Bollywood Kitchen

• 40 gSucre en poudre
• 60 gBeurre
• 2 goussesCardamome
• 6Feuille de brick
• 2Poire bio mûre
• 80 gAmandes en poudre
• 1Oeuf
• 3 gouttesEssence d'amande amère (facultatif)
• 1Citron

Préparation

1. 1

   Lavez, épluchez puis coupez en petits dès les poires (citronnez-les légèrement pour qu’elles ne noircissent pas).

2. 2

   Dans un autre saladier, mélangez 40 g de beurre ramolli avec le sucre. Ajoutez également la cardamome écrasée au pilon.

3. 3

   Quand le mélange est homogène, ajoutez la poudre d'amandes, l'œuf battu et quelques gouttes d'extrait d'amande amère (en option).

4. 4

   Mélangez à nouveau et ajoutez les dés de poires.

5. 5

   Découpez chaque feuille de brick en 2. Repliez une moitié pour obtenir un long ruban. Placez une cuillère de farce à l'un des bouts puis pliez un des coins inférieurs au dessus de la farce du côté opposé. Le samossa va se former de lui même. Faites de même pour les autres.

6. 6

   Avec un pinceau et le reste de beurre fondu, beurrez les samossas et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

7. 7

   Enfourner à 200°C (thermostat 6-7) pendant environ 10 à 15 minutes.