Gâteau aux noix, pommes et chocolat noir

• 120 gNoix hachées + quelques cerneaux pour la déco
• 40 gChocolat noir
• 120 gSucre en poudre
• 140 gCrème fraîche
• 100 gFarine
• ½ paquetLevure chimique
• 2Pomme (de préférence assez fermes)
• 2Oeuf

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

2. 2

   Dans un saladier, cassez les oeufs, ajoutez le sucre et mélanger au fouet.

3. 3

   Incorporez progressivement la crème, les noix hachées (mais pas trop finement), et enfin la farine et la levure.

4. 4

   Travaillez le tout au fouet, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

5. 5

   Pelez et épépinez les pommes, coupez-les en petits dés.

6. 6

   Incorporez le chocolat fondu à la pâte et mélangez; puis incorporez les pommes.

7. 7

   Versez le tout dans un moule bien beurré de 20 cm de diamètre, et enfournez 30 min environ.

8. 8

   Laissez refroidir avant de démouler, puis saupoudrez le gâteau de chocolat noir et décorez avec des cerneaux de noix.