Financier au gingembre

• 100 gSucre glace
• 35 gFarine
• 100 gBeurre
• 5 gGingembre en poudre
• 55 gAmandes en poudre
• 3Blanc d'oeuf

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four 180°C (thermostat 6).

2. 2

   Mélanger les blancs d'oeufs, le sucre, la farine et la poudre d'amande à l'aide d'un fouet.

3. 3

   Faire fondre le beurre dans une poêle jusqu'à obtention d'une couleur noisette, puis le mélanger à l'ensemble précédent. Ajouter ensuite le gingembre en poudre.

4. 4

   Beurrer des petits moules individuels, puis disposer la pâte à financier à l'intérieur et enfourner pendant 15 min.

5. 5

   Démouler les financiers et les poser sur assiettes. Laisser tiédir et déguster.