Name: Entremet aux Oreos, chantilly et mousse au chocolat
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Personnes
Ingredients: 15 g Beurre; 200 g Chocolat noir; 100 g Sucre glace; 450 g Mascarpone; 4 Oeuf; 20 cl Crème

1

Pour la base biscuitée:

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Émietter les 3/4 des Oreos dans un sac congélation. Ajouter le beurre fondu et mélanger.

3

Tasser les miettes au fond d'un plat à gratin et réserver.

4

Préparer la couche de mascarpone:

5

Mélanger à la cuillère sans trop insister le mascarpone avec le sucre glace (dose selon les goûts).

6

Répartir sur les Oreos dans le plat et mettre au frais.

7

Préparer la mousse au chocolat:

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Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs.

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Faire fondre le chocolat et le mélanger avec les jaunes d'oeufs.

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Monter les blancs en neige bien fermes et les ajouter délicatement au chocolat. Remuer pour bien les répartir.

11

Verser la mousse au chocolat sur la couche de mascarpone et remettre au frais.

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Préparer la chantilly:

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Monter la crème entière au batteur électrique avec un peu de sucre glace. Une fois qu'elle s'est épaissie, la déposer sur la couche de mousse au chocolat.

14

Astuce pour la chantilly: placer votre saladier et vos fouets au congélateur pendant un quart d'heure /20 min avant de s'en servir pour la chantilly. La crème doit être également bien froide.

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Placer le tout au frigo durant plusieurs heures.

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Parsemer le reste d'Oreos émiettés avant de déguster.