Entremet aux Oreos, chantilly et mousse au chocolat

Name: Entremet aux Oreos, chantilly et mousse au chocolat
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Personnes
Ingredients: 15 g Beurre; 200 g Chocolat noir; 100 g Sucre glace; 450 g Mascarpone; 4 Oeuf; 20 cl Crème

Par lily
08-10-2021 08:48
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45 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

6 Personnes

15 g Beurre

200 g Chocolat noir pâtissier

100 g Sucre glace

450 g Mascarpone

4 Oeuf

20 cl Crème entière

Ustensiles

1 Batteur électrique
1 Fouet cuisine
1 Cuillère en bois
1 Plat à gratin
1 Frigo
1 Casserole
1 Congélateur
1 Saladiers
1 Balance de cuisine
1 Plat

Préparation

45 min
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0 min

Étape 1

Pour la base biscuitée:

Étape 2

Émietter les 3/4 des Oreos dans un sac congélation. Ajouter le beurre fondu et mélanger.

Étape 3

Tasser les miettes au fond d'un plat à gratin et réserver.

Étape 4

Préparer la couche de mascarpone:

Étape 5

Mélanger à la cuillère sans trop insister le mascarpone avec le sucre glace (dose selon les goûts).

Étape 6

Répartir sur les Oreos dans le plat et mettre au frais.

Étape 7

Préparer la mousse au chocolat:

Étape 8

Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs.

Étape 9

Faire fondre le chocolat et le mélanger avec les jaunes d'oeufs.

Étape 10

Monter les blancs en neige bien fermes et les ajouter délicatement au chocolat. Remuer pour bien les répartir.

Étape 11

Verser la mousse au chocolat sur la couche de mascarpone et remettre au frais.

Étape 12

Préparer la chantilly:

Étape 13

Monter la crème entière au batteur électrique avec un peu de sucre glace. Une fois qu'elle s'est épaissie, la déposer sur la couche de mousse au chocolat.

Étape 14

Astuce pour la chantilly: placer votre saladier et vos fouets au congélateur pendant un quart d'heure /20 min avant de s'en servir pour la chantilly. La crème doit être également bien froide.

Étape 15

Placer le tout au frigo durant plusieurs heures.

Étape 16

Parsemer le reste d'Oreos émiettés avant de déguster.

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Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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