Name: Mousse au chocolat et poires
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 250 g Chocolat noir; 100 g Beurre; 50 g Sucre semoule; 5 Jaune d'oeuf; 10 Blanc d'oeuf; 455 g Poire

Ingrédients

4 personnes

250 g Chocolat noir

100 g Beurre

50 g Sucre semoule

5 Jaune d'oeuf

10 Blanc d'oeuf

455 g Poire en conserve

Ustensiles

1 Casserole
1 Cuillère en bois
1 Fouet cuisine
1 Maryse
1 Saladiers
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
-
0 min

1

Faire fondre le beurre au micro-onde 3 mn sur décongelation.

2

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

3

Mélanger le beurre fondu et le chocolat.

4

À l'aide d'un fouet, ajoutez-y un à un les jaunes d'oeufs.

5

Montez les blancs en neige en versant petit à petit le sucre semoule.

6

Lorsqu'ils sont bien fermes, mélangez-les au chocolat à l'aide d'une maryse.

7

Ajoutez au mélange les poires égouttées et coupées en morceaux.

8

Faites refroidir la mousse +/- 2 hau frigo.

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Mousse au chocolat et poires

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