Mousse au chocolat au gingembre et framboises

• 200 gChocolat noir pâtissier
• 100 gSucre glace
• 2Gingembre frais
• 5 clLait
• 200 gFramboises fraîches
• 4Jaune d'oeuf
• 5Blanc d'oeuf

Préparation

1. 1

   Faîtes fondre le chocolat avec le lait sur le feu, puis laisser tiédir.

2. 2

   Dans un saladier, battez les jaunes d'oeufs et le sucre glace à l'aide d'un fouet, puis incorporez-y les chocolat fondu.

3. 3

   Montez les blancs en neige bien ferme et mélangez-le délicatement au reste de la préparation avec une spatule.

4. 4

   Pelez et râpez le gingembre finement, puis incorporez-le à la mousse.

5. 5

   Ajoutez les framboises (gardez en quelques unes pour la déco).

6. 6

   Couvrez et placez au frais au moins 2 heures !

7. 7

   Régalez-vous !