Mousse chocolat framboises

Ingrédients

Ustensiles

1 Casserole

1 Batteur électrique

1 Fouet cuisine

1 Saladiers

1 Couvercle

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie.

  Étape terminée
• 2

  A l’aide d’un batteur électrique, monter la crème liquide en crème fouettée dans un saladier bien froid.

  Étape terminée
• 3

  Verser le sucre dans une casserole, recouvrir d’eau et porter à ébullition pour obtenir un sirop.

  Étape terminée
• 4

  Fouetter les jaunes d’œufs à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce qu’ils soient légers et onctueux. Ajouter petit à petit le sirop encore chaud sans cesser de battre jusqu’à ce que le mélange prenne du volume.

  Étape terminée
• 5

  Verser le mélange obtenu dans le chocolat fondu. Ajouter délicatement la crème fouettée. Toujours en remuant, incorporer le coulis de framboises.

  Étape terminée
• 6

  Dresser la mousse dans un joli verre en ajoutant quelques framboises fraîches et parsemer de pépites de chocolat.

  Étape terminée