Desserts

Mousse au chocolat et aux groseilles

Name: Mousse au chocolat et aux groseilles
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200 g Chocolat noir; 80 g Beurre tendre; 40 g Sucre glace; 3 Oeuf; 10 cl Crème fraîche liquide; 150 g Groseilles

Recette par lily

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Temps total 25 min

Budget Bon marché

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

4 personnes.

200 g Chocolat noir corsé

80 g Beurre tendre

40 g Sucre glace

3 Oeuf + 1 jaune d'oeuf

10 cl Crème fraîche liquide

150 g Groseilles (fraîches ou surgelées)

Ustensiles

1 Top 5 des meilleures passoires

1 Casserole

1 Fouet cuisine

1 Réfrigérateur

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 20 min

Repos -

Cuisson 5 min

1

* Egrener les groseilles si elles sont fraîches ou les laisser décongeler dans une passoire.

Étape terminée
2

* Faire fondre le chocolat au bain-marie puis ajouter hors du feu le beurre en dés, les 4 jaunes d'oeuf, puis les groseilles.

Étape terminée
3

* Fouetter la crème fraîche très froide en ajoutant à la fin 20 g de sucre glace. Incorporer au chocolat.

Étape terminée
4

* Battre les 3 blancs en neige en ajoutant à la fin 20 g de sucre glace. Incorporer au chocolat.

Étape terminée
5

* Verser dans des coupes et mettre au frais au moins 2 h avant de servir.

Étape terminée