Name: Délicieux sablés fourrés pomme-figues
Prep time: 1200 min
Cook time: 900 min
Total time: 2100 min
Yield: 6 Personnes
Ingredients: 50 g Sucre fin; 1 cuillère à café Fleur d'oranger; 125 g Beurre tendre; 250 g Farine de blé; 150 g Figue; 1 Oeuf; 1 Pomme

Ingrédients

6 Personnes

50 g Sucre fin

1 cuillère à café Fleur d'oranger

125 g Beurre tendre

250 g Farine de blé

150 g Figue séchées

1 Oeuf

1 Pomme

Ustensiles

1 Four
1 Grille à pâtisserie
1 Emporte-pièce
1 Saladiers
1 Cuillère en bois
1 Mixeur
1 Rouleau à pâtisserie
1 Couteau
1 Papier sulfurisé
1 Planche à découper
1 Balance de cuisine
1 Frigo

Préparation

1200 min
-
900 min

1

Mélanger bien le jaune d'œuf (mettre de côté le blanc) avec les 50 g de sucre, le sucre vanillé et le beurre dans un saladier.

2

Incorporer la farine, puis faire une boule de pâte. laisser reposer au bas du réfrigérateur pendant 30 min.

3

Pendant ce temps : faire la garniture.

4

Mixer les 150 g de figues séchées avec le blanc d'oeuf et la pomme épluchée et coupée en morceaux.

5

Etaler la pâte environ à 3 à 5 millimètres d'épaisseur.

6

Découper les sablés à l'emporte-pièce de grande taille.

7

Déposer une découpe sur du papier cuisson, puis étaler une cuillère à café de garniture. Poser ensuite une deuxième découpe dessus et ainsi de suite jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de pâte.

8

Faire cuire au four à 150°C (thermostat 5) pendant 8 minutes d'un côté, puis les retourner et laisser à nouveau 8 minutes de l'autre coté.

9

Ils doivent être légèrement dorés.